Многие привыкли считать, что повышенный холестерин -это проблема, которая решается только таблетками. Но на самом деле основа лечения и профилактики нарушений липидного профиля - это правильное питание. Именно диетотерапия позволяет снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшить дозу лекарств, а в некоторых случаях и вовсе обойтись без них.
В этой статье мы разберем, как работает диетотерапия при дислипидемии, какие продукты действительно помогают, а какие -вредят, и как составить рацион для здоровых сосудов.
Что такое липидный профиль и почему он важен?
Липидный профиль- это набор показателей, отражающих состояние жирового обмена в организме. В него входят:
Общий холестерин
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) -так называемый «плохой» холестерин, который откладывается на стенках сосудов и образует бляшки
Липопротеины высокой плотности (ЛПВП)- «хороший» холестерин, который очищает сосуды
Триглицериды -нейтральные жиры, избыток которых тоже опасен для сердца и сосудов
Нарушение липидного профиля (дислипидемия) -это один из главных факторов риска развития атеросклероза, инфаркта, инсульта и ишемической болезни сердца.
Почему диета -это первый и самый важный шаг?
Доказано, что правильно подобранное питание может снизить уровень «плохого» холестерина на 10–20 процентов без лекарств. В некоторых случаях этого достаточно, чтобы увести пациента из зоны высокого риска. Если же диета не дает желаемого эффекта в течение 6–8 недель, тогда врач подключает медикаментозную терапию.
Основные цели диетотерапии при нарушении липидного профиля:
снизить уровень ЛПНП и триглицеридов
повысить уровень ЛПВП («хорошего» холестерина)
уменьшить всасывание холестерина из кишечника
снизить массу тела (при ожирении)
уменьшить воспаление в сосудистой стенке
Какие продукты нужно ограничить или исключить?
Насыщенные жиры (животного происхождения)
Это главные «виновники» повышения ЛПНП. Они содержатся в:
жирном мясе (свинина, баранина, жирная говядина)
субпродуктах (печень, почки, мозги)
колбасах, сосисках, беконе
сливочном масле, сале, кокосовом и пальмовом масле
жирных молочных продуктах (сливки, сметана, сыр)
Рекомендация: заменить насыщенные жиры на ненасыщенные- растительные масла, орехи, авокадо, жирную рыбу.
Трансжиры -абсолютное зло
Трансжиры не только повышают «плохой» холестерин, но и снижают «хороший». Они содержатся в:
маргарине и спредах
магазинной выпечке (печенье, торты, круассаны)
фастфуде (картошка фри, наггетсы)
полуфабрикатах
Рекомендация: читайте этикетки. Если в составе есть «гидрогенизированное масло» или «маргарин» -не берите.
Простые углеводы и добавленный сахар
Избыток сахара повышает уровень триглицеридов, способствует ожирению и воспалению. Ограничьте:
сладкие напитки, соки, газировку
конфеты, пирожные, шоколадные батончики
белый хлеб, сдобу, сладкие хлопья
Какие продукты нужно включить в рацион?
Продукты, богатые растворимой клетчаткой
Растворимая клетчатка связывает холестерин в кишечнике и выводит его, не давая всасываться в кровь. Она содержится в:
овсе и овсяных отрубях
ячмене и перловке
бобовых (фасоль, чечевица, нут)
яблоках, цитрусовых, грушах
баклажанах и моркови
семенах льна и чиа
Сколько нужно: не менее 25–30 граммов клетчатки в день.
Ненасыщенные жиры -полезные и необходимые
Они снижают ЛПНП и повышают ЛПВП. Их источники:
оливковое, льняное масло (нерафинированное)
авокадо
орехи (грецкие, миндаль, фундук -не жареные, не соленые)
семена (льна, чиа, тыквенные, подсолнечника)
жирная морская рыба (лосось, скумбрия, сардины, сельдь)- минимум 2–3 раза в неделю
Растительные стеролы и станолы
Это природные соединения, которые блокируют всасывание холестерина. Они содержатся в растительных маслах, орехах, семенах, бобовых, а также добавляются в некоторые специальные продукты (йогурты, спреды).
Жирная рыба и омега-3
Омега-3 жирные кислоты снижают триглицериды, уменьшают воспаление и улучшают работу сердца. Рекомендуется есть жирную рыбу не реже 2раз в неделю. Если это невозможно, можно принимать добавки качественного рыбьего жира после консультации с врачом.
Контроль веса
Избыточная масса тела, особенно висцеральное ожирение (жир в области живота), тесно связано с нарушением липидного профиля и инсулинорезистентностью. Снижение веса даже на 5–10 процентов может значительно улучшить показатели холестерина и триглицеридов.
Физическая активность
Регулярные аэробные нагрузки (ходьба, плавание, велосипед) повышают уровень ЛПВП и снижают триглицериды. Рекомендуется не менее 30 минут умеренной физической активности 5 раз в неделю.
Отказ от курения
Курение снижает ЛПВП, повреждает сосуды и значительно повышает риск инфаркта и инсульта. Отказ от сигарет -один из самых эффективных шагов для здоровья сосудов.
Ограничение алкоголя
Избыток алкоголя повышает триглицериды и давление. И ладно сказать, что не существует полностью безопасной дозы или алкогольного напитка
Когда диеты недостаточно?
Диетотерапия -это фундамент. Но если уровень ЛПНП остаётся высоким после 6–8 недель строгого соблюдения диеты, врач может назначить медикаментозную терапию (чаще всего статины). Это не означает, что диета была бесполезна. Она уже снизила риски и уменьшила необходимую дозу лекарств. И отменять её нельзя- статины работают в паре с правильным питанием.




-3.jpg&w=3840&q=75)